Nos
TXAKOLIS

14 hectares de vignes entourent notre cave,
dans laquelle nous produisons des vins uniques. Des txakolis
au style propre qui nous ont positionnés comme une des révélations de la scène nationale et internationale.

HIRUZTA

TXAKOLI BLANC

VARIÉTÉ

95%

HONDARRABI ZURI

5%

GROS MANSENG

AWARDS

DESCRIPTION

Hiruzta est un txakoli qui marie le classicisme à un style contemporain et qui est élaboré à partir de raisins Hondarrabi Zuri, cultivés dans leurs propres vignobles à Fontarrabie (Hondarribia, en langue basque) et élaborés dans une singulière cave dotée de la technologie la plus moderne.

HIRUZTA

TXAKOLI BLANC

NOTES DE DÉGUSTATION

Limpide et brillant. Couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Versé en verre depuis une certaine hauteur, on observe la présence de très fines bulles de gaz carbonique, caractéristiques de ce type de txakolis.

Au nez, on note de puissants arômes de fruits blancs (poire et pomme), d’agrumes (pamplemousse) et de fruits tropicaux (ananas et fruits de la passion), enveloppés de parfums de fleurs, blanches elles aussi (oranger), tous accentués par le dégagement subtil du gaz carbonique naturel.

En bouche, le vin est très équilibré et frais, avec une certaine sensation de pétillant piquant sur la langue et une acidité très intégrée. Passage en bouche agréable, avec des notes d’agrumes et de fruits tropicaux dans le rétro-buccal. Finale longue et aromatique.

VOIR FICHE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE

HIRUZTA
BEREZIA

TXAKOLI BLANC
ÉLEVAGE
SUR LIES

NOTES DE DÉGUSTATION

Avec une jolie couleur jaune pâle verdâtre, il présente de puissants arômes de fruits blancs (pomme), d’agrumes (pamplemousse) et de fruits tropicaux (ananas), enveloppés d’un subtil parfum floral. En bouche, il est très frais, avec une acidité très intégrée dans un corps charnu caractéristique de la variété et accentué par l’élevage sur lies. Finale longue, enveloppante, aromatique et très persistante.

VOIR FICHE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE

HIRUZTA
BEREZIA

TXAKOLI BLANC
ÉLEVAGE
SUR LIES

VARIÉTÉ

85%

HONDARRABI ZURI

15%

GROS MANSENG

AWARDS

DESCRIPTION

Le Hiruzta Berezia est un txakoli de style contemporain élaboré à partir de raisin Hondarrabi Zuri et cultivé dans une propriété viticole de Fontarrabie. Ce txakoli exprime tout le caractère du sol de sa culture, qui, conjugué au climat tempéré si particulier de l’Atlantique, permet d’obtenir un vin original à forte personnalité, mariant tradition et modernité.


HIRUZTA
ROSÉ

TXAKOLI
ROSÉ DE
SAIGNÉE

VARIÉTÉ

60%

HONDARRABI BELTZA

40%

HONDARRABI ZURI

DESCRIPTION

Le Hiruzta Gorria est un txakoli de style contemporain qui a été conçu à partir du raisin Hondarrabi Beltza, cultivé dans une propriété viticole de Fontarrabie.

HIRUZTA
ROSÉ

TXAKOLI
ROSÉ DE
SAIGNÉE

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur rose groseille, avec des arômes intenses de fruits rouges, dans lesquels pointent la fraise et le cassis, avec un fond d’agrumes et des notes végétales de grande qualité.

En bouche, le vin est très frais, avec une acidité équilibrée renforcée par une pointe de gaz carbonique naturel, pour offrir ensuite un bon passage en bouche et une finale prolongée, pleine d’arômes.

VOIR FICHE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE

BASQUE
BRUT
NATURE

VIN MOUSSEUX
NATUREL BRUT NATURE

NOTES DE DÉGUSTATION

Limpide et brillant. Couleur jaune pâle avec des reflets verdâtres. Dégagement de fines bulles et d’une grande quantité de trains de bulles très persistants. Longue tenue de la mousse à la texture très fine et crémeuse, qui couvre une grande partie de la surface du vin : couronne et amas de bulles.
Au nez, il présente de puissants arômes de fruits blancs (poire et pomme), d’agrumes (pamplemousse), avec un fond de fenouil et d’herbes des champs, tous accentués par le dégagement du gaz carbonique naturel.
En bouche, il se montre très équilibré et frais, avec une agréable sensation de piquant produite par le gaz carbonique et une acidité très intégrée. Passage en bouche agréable, crémeux, avec des notes d’agrumes et de fruits dans le rétro-buccal. Finale longue et aromatique.

VOIR FICHE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE

BASQUE
BRUT
NATURE

VIN MOUSSEUX
NATUREL BRUT NATURE

VARIÉTÉ

100%

HONDARRABI ZURI

DESCRIPTION

Ce vin mousseux original est issu de raisins autochtones de la variété Hondarrabi Zuri, cultivés dans le vignoble du Domaine et élaboré par la « Méthode Traditionnelle » bouteille par bouteille dans le chai même.


PARCELA Nº3

TXAKOLI 2014 ÉDITION LIMITÉE

VARIÉTÉ

100%

HONDARRABI ZURI

DESCRIPTION

Parcela No 3 est un txakoli de millésime qui reflète le caractère de notre domaine.

PARCELA Nº3

TXAKOLI 2014 ÉDITION LIMITÉE 1297 bouteilles

NOTES DE DÉGUSTATION

Par suite d’un élevage sur lies en cuve pendant trois ans, le vin affiche une pureté et une intégrité qui se reflètent dans sa belle intensité et sa grande complexité aromatique, laissant apprécier plusieurs notes de confitures aux fruits blancs tels que la pomme, aux agrumes tels que le pamplemousse et l’orange, aux abricots, etc., sans oublier certaines notes de kérosène et d’épices.

Remarquer la puissance en bouche, sa structure et sa longueur.

Évolution magnifique dans la bouteille, avec un élevage réducteur caractéristique d’un grand vin.

VOIR FICHE DE DÉGUSTATION COMPLÈTE